แบ่งปันสูตรน้ำจิ้มบาเยีย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มบาเยีย

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 3 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ ½ ถ้วย
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 1 ถ้วย
  • แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มบาเยีย

  1. ปั่นพริกแห้งให้ละเอียด ด้วยเครื่องปั่น ตักใส่ถ้วย
  2. จากนั้นเคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำ และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย
  3. ใส่พริกแห้งที่ได้จากการปั่น คนให้ทั่ว เคี่ยวจนข้นเหนียวเล็กน้อย
  4. ใส่ถั่วลิสงคั่ว (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว
  5. ละลายแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดกับน้ำ คนจนแป้งสุกใสและข้นเหนียว ปิดไฟ
  6. ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม
  7. ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่วที่เหลือ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube