ลูกพรุน และน้ำผักผลไม้ปั่น

ลูกพรุนให้พลังงานแก่ร่างกาย 237 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลูกพรุน เป็นผลไม้ที่กล่าวกันว่า สามารถใช้แทนยาแก้ท้องผูกได้ เนื่องจากผู้หญิงมีครรภ์ไม่ควรรับประทานยาแก้ท้องผูก  ลูกพรุนหรือลูกพรุนอบแห้ง ในลูกพรุนมีเส้นใยอาหารอยู่มหาศาล และมีซอร์บิทอลที่ช่วยแก้อาการท้องผูก
ในประเทศเกาหลีจัดว่าลูกพรุนเป็นผลไม้หน้าร้อน แพทย์แผนตะวันออกถือว่าลูกพรุนมีคุณสมบัติเย็นเล็กน้อย แต่ก็มีคุณสมบัติร้อนด้วย เหมาะกับคนที่ตัวเย็น ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งจึงห้ามรับประทานมากเกินไปเพราะให้แคลอรีสูง

คุณสมบัติของลูกพรุน

  • แก้ท้องผูก เพิ่มธาตุเหล็ก ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคกระดูกพรุน

น้ำผลไม้ที่ใส่สี

  • น้ำกล้วยหอมลูกพรุน (หน้า 30)
  • น้ำสตรอว์เบอร์รีลูกพรุน (หน้า 34)
  • น้ำกะหล่ำปลีลูกพรุน (หน้า 40)

ส่วนผสมที่เข้ากัน

  • กล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี กะหล่ำปลี แอปเปิล นม ถั่วเหลือง

ส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน

  • ไม่มี

วิธีเตรียมลูกพรุนสำหรับนำมาทำน้ำผลไม้ปั่น

  • เพียงแค่นำเมล็ดออกก็สามารถใช้ได้เลย น้ำลูกพรุนที่วางจำหน่ายส่วนใหญ่เป็นลูกพรุนต้มในน้ำเดือดโดยไม่ต้องใส่อย่างอื่นเพิ่ม

วิธีเก็บรักษาลูกพรุน

  • ถ้าเป็นลูกพรุนสดควรแช่เย็นเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิท

วิธีการทำน้ำผลไม้ปั่นที่มีส่วนผสมของลูกพรุน

  1. นำลูกพรุน หรือน้ำลูกพรุน และ ส่วนผสมที่เข้ากัน มาหั่นชิ้นขนาดพอเหมาะ
  2. นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม